比来，北方冷氛围迭加阴雨，不少区域气温骤降、冷如初冬；而南方却仍被“秋老虎”掌控，福筑、广东、浙江、湖南等地高温频现，暑热未消。

　　“北冷南热”之下，一味传承千年的“药食同源”之品——新会陈皮，正可大派用场。明朝药圣李时珍正在《本草纲目》中就对其有精炼阐述。

　　苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，老是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。

　　脾乃元气之母，肺乃摄气之仓，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻起落也。浴古白叟云：陈皮、枳壳利气而痰自下，盖此义也。

　　上述所言不但揭示了归脾、肺二经的陈皮，主打理气健脾、燥湿化痰之功，更点出了陈皮配伍的精妙，是当之无愧的“寰宇第一和药”。

　　而药圣又以一句“今寰宇以广中来者为胜”盛赞广陈皮（以新会陈皮为上品）。北方寒湿易困脾肺、激励咳嗽痰众，新会陈皮的燥湿化痰正可化解。

　　反之，正在燥热难耐的南方，人不免喜食生冷瓜果，脾胃易滞胀，新会陈皮的理气健脾之功有助缓解。而百搭的新会陈皮，与摄生之茶更是绝配。

　　中邦工程院院士钟南山就曾正在公然演讲中指出：茶+陈皮对呼吸道粘液排出与污染物算帐有踊跃的增进功用，其团队历时两年的合系商量揭示：

　　新会陈皮（柑茶）能有用抗御和减轻氛围污染中无益气体惹起的肺泡间隔的翻脸、小气道重塑和粘液高渗出等诸众肺部炎症。

　　究其启事，吃茶抗炎的最大“元勋”是攻克了茶叶18~35%的茶众酚，其通过直接扫除自正在基的才能阐发隽拔的抗氧化、抗炎等服从。

　　而百搭的新会陈皮，与分歧茶类搭配更能阐发1+1＞2的协同后果！那么题目来了，新会陈皮与什么搭配更好呢？

　　新会陈皮与白茶皆以“陈”为贵，当陈皮的醇香遇上白茶的清韵，这组“陈上加陈”的黄金同伴便成了秋冬时节抗炎的佳饮。

　　合于新会陈皮的抗炎服从前文已获实证援助，而老白茶的抗炎潜力也众有例证。一项针对分歧年份（1年、6年、18年）白茶的商量结揭示：

　　陈化年份越久的老白茶，抗炎后果越明显。另据巨头媒体《保健时报》的报道称：老白茶能有用缓解慢性咽炎和伴有发烧的呼吸道感受（越发是伤风咳嗽）。

　　是以，一杯温润的陈皮老白茶，不但是味觉的享福，更是保护呼吸道壮健的知心卫士，而市道上的陈皮白茶众以陈垂老寿眉搭配新会陈皮。

　　这是因为寿眉叶片粗犷、带梗，经陈化后枣香、药香显，与新会陈皮的醇厚柑果香更为和谐。若无现成的陈皮白茶，也可自行搭配体验调饮的欢乐。

　　取适量新会陈皮丝与老寿眉一同进入盖碗中冲泡，茶汤橙黄透亮、口感甜润甘醇，陈皮的柑果香与寿眉的枣韵正在一盏之间和谐统一。

　　先煮陈皮水再冲泡的措施，能更充足地胀励二者的内含物质。创议先用热水润洗一道新会陈皮，待其稍加蔓延后，进入煮茶壶中加适量水煮沸。

　　待考核壶中陈皮水显着变色即可熄火备用，随后用这壶滚烫的新会陈皮水直接冲泡老寿眉，云云泡出来陈皮寿眉茶汤喝起来方针感更足。

　　一提到新会陈皮与茶的搭配必定绕不开普洱茶，无论是“大哥哥”陈皮普洱茶（又称“柑普茶”），仍是风行茶圈的“网红新品”小青柑都颇受茶客追捧。

　　而普洱茶有生、熟之分，这决心了其与陈皮的契合度！当中以进程冷水渥堆发酵、茶性更温和的普洱熟茶与新会陈皮的适配度更高。

　　优质的柑普茶众是将普洱熟茶与采收期晚、成熟度高、糖分高的新会大红皮相配，其甜润感融入熟普的醇厚绵滑之中，茶汤甜润度更上一层楼。

　　而小青柑则是未成熟期（7~8月份）采摘的新会茶枝柑搭配熟普精制而成，带有新颖锐利的柑果香，与醇厚陈香的熟普交叉碰撞，别具一番风韵。

　　即使手边没有现成的柑普茶、小青柑产物，茶友们也可依据个别爱好、自正在搭配调饮分歧品类的新会陈皮（大青皮、二红皮、大红皮）与普洱熟茶。

　　从摄生角度看，这对组合亦堪称“天作之合”。新会陈皮擅长理气健脾，而普洱熟茶行动后发酵黑茶的榜样代外，消食解腻的服从杰出。

　　两者相配合，能更有用地缓解换季时刻因饮食不妥（饮食生冷或进补荤腥食品过众）激励的积食滞气、腹胀难耐等消化不良的症状。

　　新会陈皮与六堡茶的勾结，堪称茶饮界中一对默契全部的“祛湿同伴”。行动后发酵茶的六堡茶，本来以明显的“祛湿”效用着称。

　　新颖合系临床医学试验进一步说明：无论是新年份六堡茶、仍是陈化五年的老六堡茶，确实都具有改进痰湿体质的踊跃功用。

　　《食物微生物学》曾宣告的一项商量还揭示：六堡茶中富含的益生菌能有用调整肠道菌群平均，而壮健的肠道情况恰是人体实时排轶群余水分的要害。

　　与此同时，以“燥湿化痰”之功睹长的新会陈皮，同样有助调停体内湿气。二者相辅相成，不失为秋冬抵御寒湿侵体、缓解咳嗽痰众等的佳饮。

　　正在众次履行测评中，小懂团队总结出新会陈皮与六堡茶的黄金配比为2:8。以150ml盖碗为例，创议投放8克六堡茶，配以2克新会陈皮。

　　温杯烫盏晚生入二八配比的新会陈皮与六堡茶柑普茶，注入开水神速润洗一道，这一步可增进陈皮的新颖柑果香与六堡茶的陈醇开头交融。

　　随后沥尽茶汤正式冲泡，前几泡约5~10秒即可出汤，比例和谐的茶汤入口时，六堡茶的醇和陈香中隐隐透出陈皮带来的甘爽果韵，方针充足。

　　这一搭配不但风韵和谐，更显耐泡能力，七八道之后茶味如故充实，后续可相宜延迟闷泡期间，无间享福这一杯温润体谅的摄生茶汤。

　　无论是与越陈越佳的白茶、仍是后发酵的普洱熟茶和六堡茶，新会陈皮都以其“和”的机灵，为每一盏茶汤注入奇异的香韵与保护。

　　愿您也能找到最适合本人的那一杯陈皮茶，正在氤氲的陈香中，品尝岁月、滋补身心~

　　今日文末惊喜：民众可介入陈皮白茶抽奖，这款产物以2019年天马陈皮单片包裹2019年太姥山方家山老白茶，原料可靠用料足。

　　陈皮的柑香与老白茶的枣香联合变成迷人的陈韵，汤感充实、稠密、甜度高，闷、泡、煮皆可，耐泡度极高。

　　[2]《六堡茶改进痰湿质服从评议及基于肠道菌群调整的祛湿机制商量》（食物工业科技），侯粲，肖杰，王平明，陈洁瑜，赵晓山，范怡航，李颂，郝彬秀，应剑，张均伟。

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