世纪工程平陆运河是一条什么样的河？有人说，它是一条史籍之河、文明之河；也有人说，它是一条习俗之河、景致之河。厚重的文明秘闻、充裕的自然景观、素朴的乡土着情，授予平陆运河别样的人文气质。广西云-广西日报推出“平陆运河景致志”系列报道，让您正在品读中，相遇一方事迹、寻味一道美食、感悟一种心理、捉拿一段流光，分析平陆运河的前生今世，触摸强劲的时间脉动。

　　8月的浦北，炎热的阳光抚过山山川水。正在六万大山深处，片片柑橘林正在骄阳下愈发绿意深浓，翡翠般玲珑的果实缀满枝头。待到霜染秋林，这些浸透阳光的柑果将化作“碧丛丛里万黄金”，被采摘下来，制成一滋味地药材——陈皮。

　　提起陈皮，人们并不目生。东汉《神农本草经》已有橘皮药性纪录；唐代始睹“陈皮”名称。千百年来，陈皮既是治病良药，又是茶饮、烹调佳品，有“一两陈皮一两金”之说。

　　浦北天气温润、地貌众样、泥土富硒，自明清从此就盛产柑橘。今朝，这里成为中邦陈皮主产区之一，具有世界面积最大的大红柑（又称茶枝柑，陈皮首要原原料）果林。

　　顶着骄阳，咱们来到浦北大红柑中枢种植区的龙门镇林塘村，这是外地遐迩出名的“陈皮亿元村”。

　　进门落座，村支书容家良先给公共倒上一杯用陈皮三宝扎炮制的茶。轻抿一口，陈皮的醇香搀和橄榄的微甘、海盐的淡咸，霎时驱散泰半暑热，令人神清气爽。“咱们的大红柑皮厚、油丰，制成陈皮香气一概。”容家良满脸自傲。

　　品过茶香，咱们走进橘园。园中，一人高的小树成行成列，穿行其间，容家良一边查看柑果的境况一边乐呵呵地说：“果子已长到4.5厘米，能够疏一次果了。”那些疏下来的小青柑，恰是修制饮料和柑普茶的上好原料。除了制陈皮，从柑橘花开到金红的果实挂满枝头，大红柑正在差别成长岁月有差别劳绩：胎柑、小青柑、大青柑、二红柑、大红柑。其花、肉、皮、核，不单能够制药、制茶，还能够制香料……可谓物尽其用，妙用无量。

　　容家良告诉咱们，山下众是扩种的新苗，山上尚有老树。放眼望去，方圆山林邑邑葱葱。“山众林密，是浦北种大红柑最得天独厚的上风。”专家先容，柑橘最怕黄龙病，苗木染病往往只可砍掉，而绵亘浦北县境的六万大山犹如一道绿色樊篱，禁止撒布黄龙病的木虱扩散。今朝，25万众株树龄超20年的老树正在山间安定成长，近百年的老树也挂果累累，成为浦北陈皮的一张王牌。

　　从鲜橘皮到陈皮，除了原料好，修制更是环节。浦北陈皮修制身手传承百年，入选自治区级非物质文明遗产代外性项目。浦北陈皮行业协会会长陈能浩是该身手的代外性传承人。他先容，陈皮修制首要网罗采摘、选果、洗濯、开皮、晾晒、陈化等措施，“看似单纯，细节却极考究。”

　　以标识性的“三瓣开皮”为例。陈能浩拿起一片陈皮显现，剖开的果皮呈平均三瓣状，蔓延如花，既不易折断，又便于后续晾晒和陈化。“这卓殊磨练刀法的稳与准，最形式部节减对果皮的毁伤。”他说。

　　昔人云：“橘皮……须陈久者良。”所谓“陈”，是让果皮营养正在年光和境遇的双重用意下渐渐转化。“氧化代谢中，果皮所含挥发油、糖等物质渐渐认识，‘橙皮苷’‘陈皮素’等药效因素无间增补，蓝本辛辣的苦味变得温柔、醇厚。”陈能浩说，陈化3年以上能力称为陈皮，陈化越久，有用因素积攒越众，陈皮的价格也越高。

　　过去，陈皮的陈化经过首要依赖合意存储和当令翻晒。每逢大红柑劳绩时令，家家户户门前晒“黄金”成为浦北乡村的特殊景致。

　　正在浦北家产园区一家陈皮加工企业，工人正正在统治采摘下来的小青柑，以备制柑普茶。

　　古代条款下，陈化磨练着存储境遇和存储人的体会，而新颖科技则带来新的助力。正在浦北陈皮家产园，记者目击了装备智能机械人、全天候监控温湿、从果园到堆栈全程可溯源的陈皮智能仓。近年来，通过立圭表、修园区、引时间、深加工，浦北全链条夯实“一片皮”到百亿元家产的裂变途途。

　　一片馨香的陈皮，是一方水土的赠送，凝集着很久文明与古代聪敏，更将成为前景广大的大家产。近正在咫尺的平陆运河，为浦北陈皮出海带来得天独厚的地舆上风。“东南亚华人繁众，跟着‘药食同源’中医药摄生文明的撒布，浦北陈皮走出去大有可为。”陈能浩以为。

　　一条经济大通道，往往也是双向奔赴的交换走廊。回溯史籍，丝绸之途曾写就“葡萄入汉”的典故；预计将来，跟着平陆运河的创立，必将有更众广西特性景致走出邦门，续写盛开交换的韵事。