正在浦北资产园区一家陈皮加工企业，工人正正在管束小青柑，以备制柑普茶。周军 摄

　　8月的浦北，灼热的阳光抚过山山川水。正在六万大山深处，片片柑橘林正在炎阳下愈发绿意深浓，翡翠般玲珑的果实缀满枝头。待到霜染秋林，这些浸透阳光的柑果将化作“碧丛丛里万黄金”，被采摘下来，制成一滋味地药材——陈皮。

　　提起陈皮，人们并不不懂。东汉《神农本草经》已有橘皮药性纪录；唐代始睹“陈皮”名称。千百年来，陈皮既是治病良药，又是茶饮、烹调佳品，有“一两陈皮一两金”之说。

　　浦北天气温润、地貌众样、泥土富硒，自明清从此就盛产柑橘。方今，这里成为中邦陈皮主产区之一，具有天下面积最大的大红柑（又称茶枝柑，陈皮首要原质料）果林。

　　顶着炎阳，咱们来到浦北大红柑中心种植区的龙门镇林塘村，这是本地遐迩知名的“陈皮亿元村”。

　　进门落座，村支书容家良先给民众倒上一杯用陈皮三宝扎炮制的茶。轻抿一口，陈皮的醇香混杂橄榄的微甘、海盐的淡咸，刹时驱散泰半暑热，令人神清气爽。“咱们的大红柑皮厚、油丰，制成陈皮香气一切。”容家良满脸自尊。

　　品过茶香，咱们走进橘园。园中，一人高的小树成行成列，穿行其间，容家良一边查看柑果的环境一边乐呵呵地说：“果子已长到4.5厘米，可能疏一次果了。”那些疏下来的小青柑，恰是制制饮料和柑普茶的上好原料。除了制陈皮，从柑橘花开到金红的果实挂满枝头，大红柑正在分别孕育期间有分别成效：胎柑、小青柑、大青柑、二红柑、大红柑。其花、肉、皮、核，不单可能制药、制茶，还可能制香料……可谓物尽其用，妙用无限。

　　容家良告诉咱们，山下众是扩种的新苗，山上另有老树。放眼望去，周围山林邑邑葱葱。“山众林密，是浦北种大红柑最得天独厚的上风。”专家先容，柑橘最怕黄龙病，苗木染病往往只可砍掉，而蜿蜒浦北县境的六万大山犹如一道绿色屏蔽，抵制鼓吹黄龙病的木虱扩散。方今，25万众株树龄超20年的老树正在山间安定孕育，近百年的老树也挂果累累，成为浦北陈皮的一张王牌。

　　从鲜橘皮到陈皮，除了原料好，制制更是闭节。浦北陈皮制制技术传承百年，入选自治区级非物质文明遗产代外性项目。浦北陈皮行业协会会长陈能浩是该技术的代外性传承人。他先容，陈皮制制首要征求采摘、选果、洗涤、开皮、晾晒、陈化等步伐，“看似单纯，细节却极讲求。”

　　以标记性的“三瓣开皮”为例。陈能浩拿起一片陈皮闪现，剖开的果皮呈平均三瓣状，伸张如花，既不易折断，又便于后续晾晒和陈化。“这异常检验刀法的稳与准，最大控制削减对果皮的毁伤。”他说。

　　昔人云：“橘皮……须陈久者良。”所谓“陈”，是让果皮营养正在时光和情况的双重效力下逐步转化。“氧化代谢中，果皮所含挥发油、糖等物质逐步理解，‘橙皮苷’‘陈皮素’等药效因素延续推广，正本辛辣的苦味变得温柔、醇厚。”陈能浩说，陈化3年以上技能称为陈皮，陈化越久，有用因素积蓄越众，陈皮的价格也越高。

　　过去，陈皮的陈化历程首要依赖相宜存储和合时翻晒。每逢大红柑成效时节，家家户户门前晒“黄金”成为浦北乡下的特殊景象。

　　古板条目下，陈化检验着存储情况和存储人的体验，而当代科技则带来新的助力。正在浦北陈皮资产园，记者目击了装备智能机械人、全天候监控温湿、从果园到货仓全程可溯源的陈皮智能仓。近年来，通过立轨范、筑园区、引技巧、深加工，浦北全链条夯实“一片皮”到百亿元资产的裂变道途。

　　一片馨香的陈皮，是一方水土的馈送，凝固着好久文明与古板机灵，更将成为前景宽广的大资产。近正在咫尺的平陆运河，为浦北陈皮出海带来得天独厚的地舆上风。“东南亚华人浩瀚，跟着‘药食同源’中医药摄生文明的鼓吹，浦北陈皮走出去大有可为。”陈能浩以为。

　　一条经济大通道，往往也是双向奔赴的互换走廊。回溯史籍，丝绸之道曾写就“葡萄入汉”的典故；瞻望改日，跟着平陆运河的设置，必将有更众广西特点景致走出邦门，续写怒放互换的韵事。（梁菡 庾琳 陆喜击）