长江首城，茶和宇宙；五粮芳香，红韵东方。10月26日，2025年寰宇红茶科技改进与家当改进调解成长大会正在万里长江第一城、中邦早茶之乡、“川红手艺”家乡——宜宾进行。

　　本次大会由中邦农业科学院茶叶研讨所、邦度茶叶家当技巧编制主办，五粮液集团子集团四川省川红茶业集团承办，以“改进调解、绿色智制”为核心，集聚寰宇茶业界精英聪敏与气力，联合擘画中邦红茶家当高质料成长的新远景。

　　僰道有好茶，悠悠三千载。茶圣陆羽《茶经》中昭着记录，宜宾是寰宇茶叶的起源地之一。早正在西周工夫，僰人便以茶进贡周武王。

　　通过众年成长，宜宾市茶园面积达130万亩，茶叶的归纳产值达360亿，已成为川茶千亿家当的紧要撑持。“川红”与“祁红”“滇红”并称为中邦三大手艺红茶。

　　怎样集聚巨擘专家的聪敏，推进宜宾红茶家当高质料成长？大会诚邀第二十届主旨候补委员、中邦工程院院士、湖南师范大学校长、宜宾市茶家当研讨院院长刘仲华，中邦工程院院士、南昌大学食物科学与资源发现寰宇重心实践室主任谢明勇，中邦邦际茶文明研讨会副会长广德福，中邦农业科学院副院长曹长生等浩瀚行业专家学者，茶学机构、涉茶高校、着名茶企控制人，分享行业前沿概念，共探红茶异日。

　　会上，刘仲华作《中邦茶家当成长前景瞻望》叙述。谢明勇作《植物基乳酸菌发酵食物研发与家当化》叙述。同时，大会公布了“十四五”红茶紧要科技功效，面向全行业公布《强化科技改进 成长红茶新质临蓐力提倡书》，主张以茶科技改进赋能家当升级成长。启动“十五五”红茶政产学研科技改进方案，助力体例推动红茶科技攻合与家当操纵，为异日五年红茶全链改进供应策略指引。中邦农业科学院茶叶研讨所划分与宜宾、利川等寰宇重心产区签定策略团结和道，并与川红茶业集团等签订科技功效转化和道，联袂推动区域红茶科技才气擢升与家当升级，联合胀动行业科技功效转化。

　　红茶泉源于中邦，散布向寰宇。21世纪以后，中邦红茶家当达成敏捷成长，已成为第二大茶类，为推进农夫增收、村庄强盛阐发了奇特的紧要效力。

　　宜宾有3000众年的种茶史，2000众年的筑城史，是中邦川红手艺原产地。早正在商朝晚年，宜宾外地僰人就已植茶制茶。秦开五尺道，宜宾成为“茶马古道”的紧要中转驿站。唐代每年茶马通商的茶叶营业量强壮，大个人由雅州和戎州提供。

　　宋朝战事一再，接纳“以茶易马”的羁縻计谋，寰宇开设8个茶马营业市集，宜宾独有2个，并向马湖江道民族盛开。

　　明清工夫，湖广填四川，大方移民入宜宾垦荒兴农，带来了改善后的茶苗和种茶技巧，宜宾大方临蓐边销茶，行走茶马古道运抵藏区。同时，滇、鄂、川、豫、赣、陕、皖、湘、苏、浙、闽等省商助接踵正在宜宾扶植了约20座会馆，正在宜宾商贸中，茶叶行为紧要物质交易深受商贾爱好，光绪六年，宜宾茶叶营业已达10万担（一朝约50公斤）。

　　辛亥革命产生，军阀混战，第一代“川红手艺”传承人雷玉祥（宜宾县山货贩子）为逃避战乱带回了福筑红茶筑制身手，改善“正山小种红茶”工艺筑制，获胜开创出“川红手艺”的雏形——红散茶，其无烟熏味、富饶橘糖香的特地口感渐渐被人们所知。

　　民邦工夫，“宝元通”企业股份有限公司正在宜宾创设，1937年，“宝元通”公司创建了“宝兴茶厂”。第二代“川红手艺”传承人——王文钞（民邦贩子）购进了轻便木质化的半呆板制茶筑筑，增众初期精制工艺，并酿成了轻便包装的茶叶产物，将其取名“宝元通”。

　　抗日兵戈工夫，长江下逛甚至武汉道段被阻断，滇缅公道成为“性命运输线”。宜宾宝元通公司正在印度加尔各答采办日用品通过马助运回宜宾，再由宜宾商号通过马助把茶叶外运到印度，“川红手艺”正在此功夫达成“跨邦交易”。

　　上世纪50年代，为归还苏联贷款，中邦茶叶公司正在筠连县扶植了7个红茶引申站，“川红手艺”由此纳入了寰宇茶叶出口编制，远销苏联及东欧。上世纪80年代，“川红手艺”荣膺葡萄牙里斯本邦际食物展览会金奖。今朝，“川红手艺”筑制身手已列入四川省非物质文明遗产，正在2024年第六届寰宇农业职业技巧大赛茶叶加工精制总决赛上，“川红手艺”传承人陈范涛勇夺寰宇第一，映现了川红身手匠心传承的杰出魅力。

　　2018年，五粮液集团通过五粮液村庄强盛成长基金投资控股川红集团，开启酒茶调解成长之道，指导川红集团进一步高质料成长。2024年，川红集团再次取得五粮液集团1.5亿元增资，获评农业家当化邦度重心龙头企业。川红集团品牌价钱20.16亿元入榜“2024中邦茶企业品牌价钱50强”，同时入围《胡润中邦茶叶企业界限规范企业榜》。

　　“川红手艺”历经百余年重浮，从守旧作坊到集团化的范围临蓐，从区域集市到邦际交易，以匠心传承及家当改进达成艳丽的回身，其不但铸就了“川红手艺”的金字招牌，更让宜宾千年茶韵穿越时空，香飘寰宇。

　　“新中邦创设以后，中邦红茶经过了产量齐升、降落、强盛三个阶段。”中邦农业科学院茶叶研讨所党委书记、副所长江用文以为，2005年以后，中邦红茶消费振起，红茶产销动手走出了低谷，进入强盛成长新阶段，正在内销拉动下，我邦红茶大白昌隆动力，红茶产量逐年增加，红茶产区一贯增添，红茶出口量占比大幅降落，但邦内红茶消费敏捷增加。

　　长远以后，中邦农业科学院茶叶研讨所与宜宾市连结密符合作，以“科研赋能家当”为主线，从技巧攻合、功效转化到品牌兴办，全方位助推宜宾茶家当达成超出式成长。两边修筑起“产学研用”精细协同的团结形式，助力“宜宾红茶”“宜宾早茶”区域民众品牌价钱从2015年的不够20亿元增加至2025年的超120亿元。

　　江用文外现，中邦农业科学院茶叶研讨所将借此大会为契机，进一步深化与宜宾等红茶主产区的团结，修筑“科研—家当—市集”协同改进链条，胀动更众技巧功效转化落地，助推我邦红茶家当迈向更高质料、更可连续的成长新阶段，让科技赋能的盈利连续惠及更众茶区与茶农。

　　“固然邦内红茶成长较好，但从邦际上、邦内红茶发映现状来看，还存正在着较大的差别，邦际上的头部企业，以立顿为例，通过高度工业化、程序化+环球供应链达成了大而强的范围效应，而我邦红茶的头部企业相对范围较小。”邦度高宗旨人才特地援手方案领甲士才、川红集团首席专家孙洪说，面临上述题目和挑衅，红茶企业务必从技巧滞后到改进驱动、分袂临蓐到高效协同、价值比赛到价钱比赛的转型升级，以胀动红茶高质料的成长。

　　“萎凋合键引入做青工艺，增众了花果香，擢升了甜醇度；二次发酵，能明显改良红茶的心酸味；将黑茶紧压茶的熟化工艺融入紧压红茶的临蓐经过，茶汤的味道尤其醇厚；扶植‘1+N’同盟的形式，联络N个高山生态茶园和茶场，酿成了家当集群效益；深挖川红非遗身手的精华、地舆风土与人文故事，让消费者感觉到川红非遗的性命力与温度……川红集团通过一项项改进，引颈着红茶高质料成长。”孙洪以为，文明传承是红茶企业高质料成长的魂灵，科技改进是红茶企业高质料成长的基础，知足消费者的矫健找寻是红茶企业高质料成长的驻足点和归属点，通过“三轮”驱动，中邦红茶必将行稳致远，正在胀动村庄强盛中功绩尤其璀璨的茶香气力。

　　据明了，本次大会指定用茶“长江红”，行为寰宇创办推出的川红紧压红茶，是由川红茶业集团联络中邦农科院茶叶研讨所、安徽农业大学联合研发的改进产物。正在原料方面，精选海拔1000米以上四川特有茶树优质鲜叶；正在工艺方面，改进调解川红手艺与南道边茶两项非遗制茶身手，让茶汤既具有红茶的温润高香，又兼具黑茶的醇厚浓烈；正在形式方面，改进“一颗一泡”的紧压外形，既符合众种品饮场景，又便于带领和长远储蓄，无论是居家、办公，照样旅游途中的一会儿息憩，都能轻松享用一杯好茶。

　　今朝，行为五粮液非酒板块的紧要构成个人，川红茶业集团刚强践行“三茶”兼顾成长理念，做好兼顾茶文明、茶家当、茶科技大着作，全数推动程序化、音信化、智能化转型升级，凝聚出“长江红”紧压红茶、“香歌”花香红茶等既有改进，又有市集的操纵功效。

　　异日，五粮液将不绝依托自己品牌影响力、渠道资源与科技协同才气，助力川红茶业集团高质料成长，联合擦亮“宜宾——寰宇出名茶乡”金字招牌，为中邦红茶破浪前行、香飘寰宇功绩五粮液气力。